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Moliterno al tartufo. Pecorino à la truffe - Italy

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Saint Nectaire , washed rind cheese Sharp... France...

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Canestrato: Produced throughout Italy’s south, this is a basket cheese with variations rife throughout the regions. Historically significant, the expressions are endless: here is a version made from 100% ewe’s milk in Campania, the shin of the boot.

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Saint-Nectaire AOP... France...

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Ragusano PDO ♡ fromage ♡ cheese ♡ Käse ♡ formatge ♡ 奶酪 ♡ 치즈 ♡ ost ♡ queso ♡ τυρί ♡ formaggio ♡ チーズ ♡ kaas ♡ ser ♡ queijo ♡ сыр ♡ sýr ♡קעז ♡

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Livarot French Cheese .......... region : Normandy ....milk : cow ... Love the way they are at the wood around the base of the cheese...

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-- Prodotti italiani d'eccellenza -- Dalle Province di #Asti e #Alessandria: Robiola di Roccaverano D.O.P.

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epoisses

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PECORINO TOSCANO D.O.P. Formaggio grasso, di breve, media e lunga stagionatura, a pasta semidura e dura. La produzione avviene in Toscana o in alcune zone dell'Umbria e del Lazio. Il latte di origine è quello di pecora di varie razze. È a stagionatura diversa, a seconda della tipologia Tenera o Semicotta. Sono molto variabili le proprietà organolettiche e sensoriali a causa dell'alimentazione delle lattifere in un territorio molto ampio e diverso dagli Appennini fino al mar Tirreno.

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