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Mousse exotique sur biscuit au coco

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Bûche Philippe Conticini Bûche fumée praliné fleur de sel, biscuit noisette, mousseline praliné et coeur praliné coulant fumé aux bois de hêtre et cerisier.

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Un dejeuner de soleil: Entremets chocolat passion, Pierre Hermé nous insp...

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Le Dulcey vous connaissez? Une petite pépite signée du chocolatier Valrhona: un chocolat blond au goût caramélisé et biscuité. Je n’ai pas dû réfléchir longtemps avant de savoir ce que j&rsqu…

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Un dessert à l'accent Italien en guise de recette coup de cœur. Une mousse onctueuse au chocolat déposée sur un biscuit moelleux noisette-café, et surmontée d'une mousse mascarpone aérienne et déli...

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Télécharge gratuitement mon livre "Entremets d'exception" * indicates required Email Address * First Name Last Name Bonjour à tous, Aujourd’hui, je vous présente la recette du Russe, la version contemporaine de Philippe Conticini que je vous avais présenté ici et pour laquelle j’avais eu un véritable coup de coeur. Ceci n’est pas la recette du …

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Un dessert qui en jette, vous passez pour un pro de la pâtisserie… alors que c’est tout bête! Cet entremets ne demande presque pas de cuisson, il faut juste maîtriser la crème anglaise …

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Cette recette du chef Christophe Michalak est introuvable sur internet ou dans l’un de ses livres. La photo du fantastik « Monsieur Jean Dujas » a simplement été publiée sur Facebook (pour nous faire baver d’envie!) avec la description des différentes couches : biscuit brownie, praliné noisette amandes, crémeux chocolat, chantilly et glaçage Gianduja. Tant pis, je …

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Certains avaient �t� mis en app�tit par la photo sur Facebook. Voici la recette de cet entremet compos� de bas en haut d'une dacquoise � la noix de coco, d'un croustillant, d'un cr�meux aux fruits de la passion et d'une mousse chocolat blanc-passion,...

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