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Les madeleines par Pierre Hermé

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Recette des ours à la guimauve

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Voici la recette assez célèbre du glacage Bellouet. Utilisée dans quasi toutes les émissions de TV sur la pâtisserie c'est Audrey Gellet sur France 2 qui avait attiré mon attention suite à son utilisation. Ingrédients: 75 gr d'eau 70 gr masse gélatine...

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Gâteau surprenant aux pommes Spécialité bretonne ( Léon )

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