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Pain algérien au four ultra moelleux
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Recette de pain algérien au four ultra moelleux : Khobz Dar ou Khobz El Koucha ! Préparé avec un mélange de semoule fine et de farine, il offre une mie légère et aérée, proche d’une brioche. Parfumé aux graines de fenouil et de nigelle, il est idéal pour accompagner les soupes du Ramadan.
Ingredients
Condiments
• 1 Oeuf + 1 blanc d'oeuf
Other
• 1 Cuillères à café de sel
• 125 ml D’eau légèrement tiédie
• 60 ml D’huile de tournesol
• 150 g De farine (plus quelques cuillères selon l’absorption)
• 125 ml De lait légèrement tiédi
• 25 g De levure boulangère fraîche
• 350 g De semoule fine
• 25 g De sucre en poudre
• Graines de fenouil ou de nigelle
• 1 Jaune d’oeuf + 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure)