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La Juliette en carpaccio de St Jacques et betteraves chiogga - Chef Loïc Le Bail - ©B.Galeron/Germicopa Loïc Le Bail - le Brittany ( Roscoff - étoilé Michelin Finistère | Bretagne | #myfinistere

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la religieuse était bigoudéne #Finistere #myfinistere

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Loïc Le Bail c’est la Bretagne personnifiée. Pas clinquante, ni exubérante. Non, la Bretagne plutôt travailleuse, taiseuse. Mais une Bretagne pur beurre avec un kig ha farz superbement revisité, des menus tout homard (en même temps on est à Roscoff !), des artichauts en dessert, du blé noir, des oignons rosés évidemment… Il règne sur les cuisines du Brittany et a eu la gentillesse de répondre à nos questions sans prétention.

Loïc Le Bail c’est la Bretagne personnifiée. Pas clinquante, ni exubérante. Non, la Bretagne plutôt travailleuse, taiseuse. Mais une Bretagne pur beurre avec un kig ha farz superbement revisité, des menus tout homard (en même temps on est à Roscoff !), des artichauts en dessert, du blé noir, des oignons rosés évidemment… Il règne sur les cuisines du Brittany et a eu la gentillesse de répondre à nos questions sans prétention.

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Loïc Le Bail c’est la Bretagne personnifiée. Pas clinquante, ni exubérante. Non, la Bretagne plutôt travailleuse, taiseuse. Mais une Bretagne pur beurre avec un kig ha farz superbement revisité, des menus tout homard (en même temps on est à Roscoff !), des artichauts en dessert, du blé noir, des oignons rosés évidemment… Il règne sur les cuisines du Brittany et a eu la gentillesse de répondre à nos questions sans prétention.

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