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Ossobuco de dinde aux écorces de citron

Cuisse de dinde au four aux zestes d'orange

Dans mon panier : { Pour 4 soufflés } 80 g de polenta bio aux cèpes Mille et une Huiles * 30 cl de lait 1 oeuf + 1 blanc d’oeuf 20 cl de bouillon de légumes 25 g de beurre végétal 2 blancs de poireau 1càs d’huile Olive & Cèpe Mille et une Huiles * 2 petits oignons nouveaux nettoyés et émincés Quelques pluches de coriandre fraîche Fleur de sel Poivre noir

Paupiettes de dinde aux poivrons et petits pois

Risotto aux calamars et fruits de mer

Roulés de poulet à la ricotta et zestes de citron

Feuilles de chou farcie à l'italienne INGREDIENTS (pour 4 – 5 personnes – environs 17 pièces) 1 chou (on aura besoin de 17 – 18 feuilles) 350 g de viande de bœuf hachée 150 g de mortadella 20 g de pain rassi 140 g de ricotta 2 œufs 30 g de parmesan râpé sel, poivre, noix muscade moulue (pour la sauce) 400 g de pulpe de tomate 1 échalote 1 carotte Huile d'olive Sel

Escalopes de veau aux noix fraiches et basilic

Gratin de pâtes aux tomates et mozzarella (alla Sorrentina)

Pâtes cappelletti gratinées aux tomates, mozzarella et basilic comme à Sorrento (pour 4 personnes) 700 g de tomates en boîte, entières ou concassées ou bien 800 g de tomates fraîches en grappe mûres et coupées en morceaux 360 g de pâtes format type cappelletti ou en tous cas court et rond (j'ai utilisé ceux de Garofalo) 160 g de mozzarella de bufflonne ou fior di latte (de vache) bien égouttée 1 gousse d'ail 15 feuilles de basilic frais huile d'olive vierge extra, sel

Brochettes de poulet de Bagheria.