Savez-vous que les moules ont la capacité de filtrer jusqu'à 20 litres d'eau par jour ? Eh oui, rien de plus efficace pour éliminer les impuretés de l'eau ! Seulement, voilà… ça veut aussi dire qu'elles sont pleines de sable et autres saletés ! D'où l'importance de bien nettoyer les moules avant de les consommer. Du coup, j’ai demandé à Judith, la poissonnière du marché où j’achè
