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Caryocar brasiliensis (Pequi) 20101107_123517 by Andre Benedito, via Flickr

Dentre as frutas conhecidas e estudadas, vale destacar o pequi, um fruto muito consumido e famoso na região como o ouro do cerrado. Além do sabor peculiar, tal fruto contém uma excelente quantidade de antioxidantes, as célebres substâncias que combatem os radicais livres. Sua polpa é amplamente utilizada na culinária regional, o óleo extraído é usado na fabricação de sabão e temperos. Do pequi, nada se perde! A casca é transformada em farinha e a castanha é

Egg-fruit (ang.) ; Canistel (esp.) ; Jaune d’œufCaribfruits - Canistel / Fruits des Antilles

Ribes uva-crispa 'Remarka'

Caribfruits - Sapote / Fruits Tropicaux

Ribes uva crispa preta

Keppel apple, Stelechocarpus burahol

Paroka fruit des antilles

Fruits of Baru Tree (Dipteryx alata) can only be found in the Cerrado region of Brazil and Chiquitano region of Bolivia. The fruits, which are brown in colour usually weighs around 25g of which 30% is pulp. The pulp is sweet and can be consumed but is also used to manufacture jams and liquors

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