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Boeuf carotte destructuré !

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Lamb rack on a tomato mosaic. #plating #gastronomie #gastronomy #chef #cuisine #food #dressage #assiette #art #design #foodstyle #foodart #designculinaire #culinaire #culinaryart #foodstylism #foodstyling #presentation

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« Osso bucco » de carottes, par Lionel Levy - Recettes - Dans la peau d'un chef - France 2

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ABaC Restaurant - Chef Jordi Cruz: Baby goat shoulder with Ragú

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#Joue de boeuf braisée au vin rouge, condiments d’oignons et tomate confite, #chips de lard

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Le boeuf-carottes revisité : boeuf tataki, purée de carottes, réduction au vin rouge

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Côtelettes #d’agneau de lait et purée vitelotte // Lamb chops with #Vitelotte mashed potatoes

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Creative Plating... Carre d'agneau at Next Restaurant

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La paupiette de veau by Anne Sophie Pic

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Poularde by Chef Briffard @ Le Cinq

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