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Foie gras au torchon à l'ancienne pour 8 personnes - Recettes - Elle | Recipe | Gourmet recipes, Gourmet food store, Specialty meats
a white plate topped with slices of meat next to a knife and fork on a table
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elle.fr

Foie gras au torchon à l'ancienne pour 8 personnes - Recettes - Elle

52 ratings
· 40min · 8 servings
Découvrez la préparation de la recette "Foie gras au torchon à l'ancienne". Séparez les lobes des foies gras et dénervez-les : retirez à l’aide d’un couteau à lame fine la veine centrale puis les petites veines, en coupant les foies en gros morceaux. Mettez les morceaux de foie dans un saladier et ajoutez l’alcool de votre choix, du sel et du poivre. Mélangez,...
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ELLE France

Ingredients

Meat
• 2 cubes De bouillon de volaille bio
Produce
• 1 Dl de cognac d'armagnac ou de vin muscat
Other
• 2 Cuillère(s) à café de poivre noir moulu
• 2 Cuillère(s) à café de sel
• 2 Foies gras crus de canard ou d'oie de 500 g chacun

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