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Ecraser / Crushing ©Stéphane de Bourgies

Ecraser / Crushing ©Stéphane de Bourgies

Galettes de quinoa, ciboulette, parmesan

Galettes de quinoa, ciboulette, parmesan

Assaisoner / Seasoning ©Stéphane de Bourgies

Assaisoner / Seasoning ©Stéphane de Bourgies

Cassolettes de quinoa à la purée de courge, coppa et cajou : http://unflodebonneschoses.blogspot.fr/2013/10/cassolettes-de-quinoa-la-puree-de.html

Cassolettes de quinoa à la purée de courge, coppa et cajou : http://unflodebonneschoses.blogspot.fr/2013/10/cassolettes-de-quinoa-la-puree-de.html

Rôtir / Roasting ©Stéphane de Bourgies

Rôtir / Roasting ©Stéphane de Bourgies

Magret de canard aux pêches et concassés de graines de tournesol

Magret de canard aux pêches et concassés de graines de tournesol

Couper / Cutting ©Stéphane de Bourgies

Couper / Cutting ©Stéphane de Bourgies

Porc au caramel : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 500g de filet de porc4 c à s de sauce nuoc-mam2 c à s de sauce soja2 c à c de gingembre en poudre ou frais2 c à c de sucre en poudre2 c à s d’huile neutre Pour le caramel : 4 c à s de sucre en poudre2 c à s d’eau

Porc au caramel : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 500g de filet de porc4 c à s de sauce nuoc-mam2 c à s de sauce soja2 c à c de gingembre en poudre ou frais2 c à c de sucre en poudre2 c à s d’huile neutre Pour le caramel : 4 c à s de sucre en poudre2 c à s d’eau

Piler / Grinding ©Stéphane de Bourgies

Piler / Grinding ©Stéphane de Bourgies

Tatin de tomate au basilic et pignons de pin

Tatin de tomate au basilic et pignons de pin

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