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Explorez Miroir Rose, Framboises Fraiches et plus encore !

Entremet mousse fraise, insert crémeux citron et glaçage miroir rose

Pour le financier : 50 g de sucre glace 25 g de poudre d’amandes 20 g de farine 45 g de blanc d’oeuf (1 gros) 50 g de beurre doux 30 g de brisures de framboise Pour la bavaroise : 4 g de gélatine (2 feuilles) 70 g de lait (7 cl) ½ gousse de vanille de Madagascar Gourmandises® 1 jaune d’oeuf 40 g de sucre 125 g de purée de fruits rouges 100 g de crème fraîche liquide (35% MG)  Pour le glaçage miroir : 3 g de gélatine (1,5 feuille) 40 g d’eau (4 cl) 40 g de sucre 30 g de sirop de glucose…

Voici donc la recette du dernier bavarois que j'ai réalisé pour mes invités et que mes gourmandes ont vraiment adoré ! (en même temps, ce n'était pas difficile de leurs faire plaisir car elles adorent la saveur des Spéculoos). Les recettes de la mousse...

C'est ma fournée !: L'entremets trois chocolats de Valrhona

tronchetto di natale ai lamponi, vaniglia e mandorle

Un entremet bavaroise myrtille avec une base de dacquoise à la pistache surmonté d'un crémeux citron. Ce genre de dessert est très facile, frais

à partir de Ma p'tite cuisine

Tiramisu citron & framboises

tiramisu citron framboises Biscuit cuillère 2 oeufs 60 g de sucre en poudre 30 g de farine 30 g de maïzena Mousse Tiramisu 250 g de mascarpone 250 g de crème fleurette entière 400 g de framboises 90 g de sucre en poudre 5 jaunes d’oeuf 6 g de gélatine en feuille (3 feuilles) 1 citron jaune Sirop 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 citron jaune

à partir de iletaitunefoislapatisserie.com

Entremets citron {façon tarte au citron meringuée}

Entremets citron (pâte sablée, lemon curd, meringue, mousse citron et glaçage) #gateau #citron #entremets