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Explorez Sauce Américaine, Homard et plus encore !

Le Chef Pierre D'Iberville: Sauce américaine

Le Chef Pierre D'Iberville: Homard à l'Américaine

Poulet mijoté au miel, pain d’épices et abricots secs

Poulet mijoté au miel, pain dépices et abricots secs - 4 cuisses de poulet (pilon + haut), 1 cs de miel, 6 tranches de pain d’épices, 250 g d’abricots secs, 1 oignon rouge, Sel, poivre

Le Chef Pierre D'Iberville: Gaspacho au homard

Salé - Filet mignon de porc au lait de coco. Pour 4 pers. : 1 filet mignon * 1 boite de lait de coco (20 à 25cl) * 1 à 2 càc de concentré de tomates * 1 à 2 càc de pâte de curry rouge (attention, très fort). Couper le filet en fines tranches. Dans une sauteuse, faire revenir la viande dans un peu d'huile de colza (ou de sésame) chaude. Quand elle est presque cuite (env. 6 minutes), recouvrir de lait de coco, ajouter le concentré de tomate et le curry. Laisser cuire à feu doux pendant 5 min.

Le Chef Pierre D'Iberville: Queue de homard à l'aïoli

La Cuisine de Bernard: Les Boulettes de Poulet Yakitori

Le Chef Pierre D'Iberville: Oeufs brouillés au homard

Recette super facile parceque c'est le weekend ! Délayer 2 belles cuillères à soupe de maizena dans 15cl de crème liquide. Ajouter 1 œuf et fouetter le tout. Ajouter 70g d'emmental râpé puis 3 cas de curry en poudre (celui de Madras si possible). Assaisonner....

Le Chef Pierre D'Iberville: Comment cuisiner le "Homard Thermidor"