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* Pour la chandeleur on vois défiler pleins de recettes gourmandes sur les blogs aujourd'hui et chez moi ça ne sera pas différent. Une version breton au caramel au beurre salé ça vous dit? Grâce à ...

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Cuisiner Chic et facile !: Glaçage miroir pour entremets Méthode simple pour un résultat brillantissime :) Faire bouillir 120g de crème, 15g de lait et 90g de sucre. Hors feu ajouter 30g de cacao poudre. Passer au chinois. Verser sur 30g de chocolat noir et ajouter 3g (sec) de gélatine (18g réhydratée). Glacer à 30°C. Ne jamais fouetter sinon il y aura des bulles. Toujours mélanger à la spatule.

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Ma’amoul, Filled Cookies from the Middle East (Substitution for rose water: use vanilla or almond extract-less amount and plain water) or try to find rose water at health food stores like Trader Joe's or natural grocers. Rose water is a popular cooking ingredient in Middle Eastern Cooking.

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