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Les Chefs les plus créatifs du monde se retrouvent sur cette page pour présenter leurs créations les plus originales… ( Classement par ordre alphabétique )

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intérieur vs extérieur, une autre vision des fruits légumes par l'artiste Hiraku Cho

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Maison Lameloise

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très joli !

Ramon Freixa - Madrid

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Nihonryori Ryugin | Side Roppongi Bldg. 1F, 7-17-24 Roppongi, Minato, Tokyo

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Mignardises atop a moss garden - Maldon Sea Salt Caramels, Passion Fruit Marshmallows, Strawberry-Pink Peppercorn Pâtes de Fruits, Almond-Pistachio Nougats, Coffee-milk Chocolate Ganache "Berries", Sesame-Chocolate Crisps

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Food + Chef is an iPad and iPhone Magazine. http://foodpluschef.com

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23 Commandments of El Bulli's Cuisine   Instead of the menu with choices, offer a tasting menu that controls the diner's experience and takes him or her through a journey of small bites featuring various flavors and techniques. This early menu item, a "coca of avocado, anchovies, and green onion," is an example of a course that is the size of an amuse-bouche, not a standard entrée.

22) Offer a Tasting Menu

23 Commandments of El Bulli's Cuisine Instead of the menu with choices, offer a tasting menu that controls the diner's experience and takes him or her through a journey of small bites featuring various flavors and techniques. This early menu item, a "coca of avocado, anchovies, and green onion," is an example of a course that is the size of an amuse-bouche, not a standard entrée.

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