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Depuis plusieurs années, l'oeuf mayonnaise est devenu une entrée très populaire en France. Ce délice se prépare de différentes manières avec divers accompagnements.

Deviled Eggs with Candied Bacon

OEUFS MAYO AU CONFIT DE BACON (Pour 8 P - LE LARD : 2 c à s. cassonade - 1 pincée de poivre de Cayenne - 1 pincée de cannelle - 3 tranches de lard coupé) (LES OEUFS : 8 oeufs durs - Mayonnaise à la moutarde - 1 c à s d’aneth frais (+ quelques brins pour la déco) - 1 c à s de vinaigre de cidre - c à s de sauce Worcestershire - 2 oignons verts - ¼ c à c de Cayenne – sel - paprika pour la garniture)

Œufs bénédicte au crabe

Œufs bénédicte au crabe (crabe, oeufs, beurre, citron vert, vinaigre, ciboulette, tabasco, muffins)

COLESLAW (Pour 4 P : 150 g de choux blanc, 100 g de carottes, 1 yaourt nature, 50 g de mayonnaise, 1 c à s de sucre, 1 c à s de vinaigre blanc, sel, ciboulette, raisins secs blonds)

Oeufs mimosa aux crevettes

Salade piémontaise

SALADE PIEMONTAISE (Pour 4 P : 400 g de tomates, 600 g de pommes de terre chair ferme "Charlotte", 3 oeufs, 8 cornichons, 150 g de mayonnaise, 200 g jambon en dès, olives noires, persil, sel/poivre blanc)

Achards de légumes

Achards de légumes - Recettes - Cuisine française

OEUFS MIMOSA A LA CIBOULETTE (Pour 6 P : 6 oeufs, le même poids de mayonnaise que de jaunes d'oeufs cuits - 1 dizaine de brins de ciboulette sauvage)

Salade d'avocat et crevettes

Recette de Salade d'avocat et crevettes

Crespeou - Voilà un bien joli plat, originaire semble-t-il du Vaucluse, que les paysans emportaient autrefois aux champs. C’est un véritable « millefeuille » d’omelettes à base de légumes, d’herbes, de condiments…, empilées les unes sur les autres, à déguster froid. Succès garanti !