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Tartare de langoustine à la marinade de citron Meyer

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Tartare de saumon à la granny smith, lime et coriandre

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Le tartare on raffole ou on n’aime pas du tout. Les possibilités sont infinies. Il est rafraichissant par une belle journée chaude et réconfortant par une journée grise. Comme le saumon est servi cru, il est primordial qu'il soit très frais. I

La Cuisine de Bernard: Les Accras Antillais

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Chef Royale: Spaghetti aux crevettes et beurre à l’ail                                                                                                                                                                                 Plus

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Chef Royale: Spaghetti aux crevettes et beurre à l’ail

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Rillettes aux 2 saumons, pour 8 à 10 personnes 750 g de saumon frais 125 g de saumon fumé Le zeste d’un citron Le jus d’un demi-citron jaune 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 jaunes d’œufs 100 g de yaourt nature type velouté 50 g de beurre demi sel mou Fleur de sel Poivre du moulin Un demi-bouquet de ciboulette

Rillettes aux deux saumons, façon Joël Robuchon.

Rillettes aux 2 saumons, pour 8 à 10 personnes 750 g de saumon frais 125 g de saumon fumé Le zeste d’un citron Le jus d’un demi-citron jaune 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 jaunes d’œufs 100 g de yaourt nature type velouté 50 g de beurre demi sel mou Fleur de sel Poivre du moulin Un demi-bouquet de ciboulette

Croquette de thon citron et aneth Pour une dizaines de croquettes -2 boites de thon au naturel -1 œuf -1 c à café bombé de farine -1 c à soupe de chapelure -2 c à soupe de yaourt à la grec -1 c à café de zeste de citron vert rapé -2 c à soupe d’aneth hachée -poivre

Croquette de thon citron et aneth Pour une dizaines de croquettes -2 boites de thon au naturel -1 œuf -1 c à café bombé de farine -1 c à soupe de chapelure -2 c à soupe de yaourt à la grec -1 c à café de zeste de citron vert rapé -2 c à soupe d’aneth hachée -poivre

Spaghetti aux crevettes et beurre à l’ail 125 g de spaghetti ou de fettuccini 500 g de petites crevettes 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron Jus d’un demi-citron 1 cuillère à soupe de persil frais, haché 6 cuillères à soupe de beurre, divisé 2 gousses d’ail, hachées 2 cuillères à soupe de vin blanc 1/2 c. à thé de basilic

Spaghetti aux crevettes et beurre à l’ail 125 g de spaghetti ou de fettuccini 500 g de petites crevettes 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron Jus d’un demi-citron 1 cuillère à soupe de persil frais, haché 6 cuillères à soupe de beurre, divisé 2 gousses d’ail, hachées 2 cuillères à soupe de vin blanc 1/2 c. à thé de basilic

recette Lamelles de seiche à la plancha au beurre d'ail persillé

Lamelles de seiche à la plancha au beurre d'ail persillé

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Brochettes de saumon à la coriandre, citron vert et lait de coco

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