• 1 Gramme de gousse de vanille
• 30 Grammes de beurre demi-sel
• 50 Grammes de beurre mou
• 60 Grammes de cassonade
• 18 Grammes de d'amidon de mais
• 60 Grammes de farine de blé t55
• 4 Grammes de gelatine en feuille
• 35 Grammes de jaune(s) d'oeuf(s)
• 200 Grammes de lait d'amande
• 40 Grammes de sucre semoule