sliced meat on a blue plate next to a glass of wine and red table cloth
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Terrine de poulet au Muscadet

Le Muscadet, c’est toujours l’été, autour de la table ronde de pierre, dans un jardin des bords de l’Erdre. Dans le Pays Nantais, on met du Muscadet partout, dans les verres d’abord, puis dans les marinades des viandes, les sauces des poissons, et même les charcuteries. C’est comme ça que j’ai découvert, et adoré, le pâté de Couffé au Muscadet – dont j’aimerais bien la recette si quelqu’un réussit à la trouver. C’est une habitude que j’ai prise là-bas, j’ai toujours au frais une bouteille de…

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