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Sauce chien ou la sauce qui "déchire" les grillades #3 cives - 2 échalotes  - 1 oignon - 4 branches de persil  - 2 gousses d’ail - 1 cuillère à café de vinaigre - 15 cl d’huile - 1 citron - 2 cuillères à soupe d’eau chaude  - 1 piment  - sel, poivre

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CURRY DE POIS CHICHES AU LAIT DE COCO (550 g de pois chiches, 100 g de poivron rouge, 1 gros oignon, 1 courgette, 1 tomate, 1 gousse d'ail, 40 cl de lait de coco, 1 c à s de pâte de curry, 1/2 c à c de gingembre frais râpé, 1/2 c à c de curcuma, 1/2 c à c de piment doux, coriandre ou persil frais, poivre/sel)

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6 PAVÉS DE SAUMON en cubes 4 CIBOULES 2 CAROTTES 1 CITRON (JUS) 1 C. À SOUPE DE PERSIL HACHÉ 60 G DE BEURRE 40 CL DE CRÈME FRAICHE LIQUIDE 30 CL DE BOUILLON DE VOLAILLE 2 C. À SOUPE DE FARINE 2 C. À SOUPE DE MOUTARDE ÀL’ANCIENNE SEL ET MÉLANGE DE 5 BAIES

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