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Iles flottantes coeur fondant chèvre et ciboulette sur émulsion de betterave - L '@telier de Stell@ | Ile flottante, Recette entrée froide, Entrée gastronomique
Iles flottantes coeur fondant chèvre et ciboulette sur émulsion de betterave - L '@telier de Stell@
Ingrédients: Pour 5 personnes 500 g de betteraves cuites (en réserver un peu pour la décoration) 200 g d'eau 1 cube de bouillon de légumes ou volaille sel poivre piment d'Espelette (facultatif) 100 g de crème fraîche 5 blancs d'oeufs ciboulette 1 fromage...
