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Entremets praliné noisettes

Le Russe

Depuis le Meilleur Pâtissier on voit ce gâteau un peu partout et étant une fan de praliné je ne pouvais pas passer à côté. Je me suis renseignée sur le gâteau et j’ai eu énormément de conseils de la part de mon ami JM ( Le Meilleur pâtissier ) qui m’a...

Délice feuilleté crousti-fondant tout praliné - Recette de cuisine Marmiton : une recette

GATEAU PRALINE FACON GRAND CRU DE P. CONTICINI (biscuit croustillant, gâteau aux noisettes, ganache tendre au praliné, mousse pralinée, glaçage miroir lacté)

Comment préparer un croustillant praliné aux crêpes dentelles

Entremets Dulcey, Croquant Praliné & Noisette

Entremets Dulcey, Croquant Praliné, Biscuit Noisette

Chloé Délice: Le Caraque { Entremets chocolat, vanille, praliné }

Gâteau au praliné feuilleté, mousse chocolat et mousse spéculoos

Il y a des tests que je ne regrette pas. Cette mousse spéculoos que j'ai réalisée pour la première fois m'a séduite. Le goût du spéculoos sous forme de mou

Entremets praliné {fête des pères}

Gâteau praliné - Praline cake. Ingrédients : 50g de sucre 100g de beurre demi-sel mou 1 jaune d'oeuf 125g de farine 1/4 cc de levure chimique 1 pincée de sel Crémeux praliné : 150g de pralinoise (chocolat au praliné) 7cl de crème liquide entière 30g de noisettes Crème à la vanille : 2 feuilles de gélatine (4 g) 2 gousses de vanille 50cl de crème liquide entière 110g de chocolat blanc Glaçage : 150 g de chocolat noir 20cl de crème liquide 30g de miel liquide 30g de beurre

ENTREMETS CHOCO / PRALINE / NOISETTES (Biscuit cacao : 2 x 20 g de sucre, 2 œufs, 2 blanc d’œuf, 60 g de poudre d’amandes, 10 g de cacao amer, 30 g de beurre, 40 g de farine) (CROUSTILLANT NOISETTES : 60 g de noisettes, 100 g de chocolat blanc, 45 g de gavottes (choco lait) (CREMEUX PRALINE : 250 g de crème, 4 jaunes d’œufs, 100 g de praliné, 2 c à c de sucre, 2 feuilles de gélatine) (MOUSSE CHOCO : 150 g de chocolat, 300 g de crème, 1,5 feuilles de gélatine)