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Préparez la marinade : Brossez la peau du citron, coupez-le en tranches. Dans un plat creux, versez l'huile d'olive, ajoutez les tranches de citron, le thym, le laurier. Déposez les filets de daurade dans la marinade, laissez mariner 1 à 2 heures. Préparez la sauce vierge : Mondez la tomate, pelez et épépinez-la. Coupez la chair en dés. Lavez, égouttez et hachez le basilic. Dans une casserole, versez le vinaigre et l'huile, assaisonnez, faites tiédir et incorporez hors du feu la t...

Filet de daurade, sauce vierge

Préparez la marinade : Brossez la peau du citron, coupez-le en tranches. Dans un plat creux, versez l'huile d'olive, ajoutez les tranches de citron, le thym, le laurier. Déposez les filets de daurade dans la marinade, laissez mariner 1 à 2 heures. Préparez la sauce vierge : Mondez la tomate, pelez et épépinez-la. Coupez la chair en dés. Lavez, égouttez et hachez le basilic. Dans une casserole, versez le vinaigre et l'huile, assaisonnez, faites tiédir et incorporez hors du feu la t...

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Truite+à+la+faveur+de+l'automne | Atelier Poisson

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Escalope de maigre au cidre, navet boule d’or et baies de goji

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Milk-fed veal sweetbread, browned at Le Cinq, Michelin starred restaurant at Four Seasons Hotel, George V, Paris

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Recette Thon grillé, sauce aux câpres     : Rincez les tranches de thon sous l’eau froide, puis épongez-les. Disposez-les dans un plat, enduisez-les avec ...

Thon grillé, sauce aux câpres

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La pizza napolitaine est une spécialité culinaire traditionnelle de la ville de Naples. Depuis 2009, elle est protégée par le label de qualité Spécialité Traditionnelle Garantie (STG). On en distingue deux variantes : la Marinara et la Margherita, dont nous vous proposons la recette. Selon les critères du label, la Pizza Napoletana se présente sous forme …

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