a piece of food that is on top of paper with confetti and pine cones
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Bûche Noël 2013 - La Woody Chestnut

Cette bûche était pour un couple de copains. Ils voulaient du chocolat et pour le restant rien de définit. J'ai proposé un mariage poire/marrons et chocolat, ça leur a plu, c'était conclu :) Je suis donc partie sur une base de dacquoise aux amandes additionnée de brisures de marrons glacés que j'ai ensuite nappée de confiture de poires et surmontée d'une fine couche de feuilletine, pour le cœur j'ai préparé un crémeux aux marrons. La mousse au chocolat est faite à partir d'un chocolat 64%…

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