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Portez à ébullition 200 ml de lait et versez-le sur le chocolat cassé en morceaux. Laissez reposer quelques minutes puis mélanger. Mélangez la fécule de maïs et le reste de lait froid. Ajoutez à la préparation de chocolat, le sucre, la crème liquide et le mélange à base de fécule de maïs. Mélangez, et laissez cuire 30 secondes environ. Versez dans des ramequins et laisser reposer 1heure au frais.

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