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Ces madeleines à la pistache, c'est la première recette sucrée que j'ai réalisé après avoir détecté mon intolérance au blé et au lait de vache. Parce qu'avec ces madeleines faciles à faire, je pouvais continuer à assouvir mes pulsions de sucré au petit-déjeuner, en dessert et au goûter.

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§ Muffins à la noisette sans gluten et sans beurre  § •3 œufs •90 g de sucre de coco •100 g de noisettes ou noix ou tout autre oléagineux •2 c.a.s de  farine de riz

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