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Pour 4 personnes 600g de veau un œuf 80g de parmesan râpé le zeste râpé d'un citron une gousse d'ail hachée un peu de thym ou d'origan sel, poivre, muscade une cuillère à soupe d'huile d'olive Dans un saladier malaxez tous les ingrédients sauf l'huile...

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Pour 4 personnes 200g de lardons un oignon une botte de blettes 20cl de crème fluide sel, poivre muscade deux cuillères à soupe d'huile d'olive Coupez la botte de blettes au niveau du bas des feuilles vertes, conservez les côtes pour une autre recette....

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Pour une quiche une pâte brisée 150g de jambon blanc fumé un reblochon 6 œufs 20cl de crème sel, poivre, muscade Disposez la pâte dans un moule à tarte. Battez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade râpée. Enlevez la croûte du reblochon,...

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Pour 4 personnes 2-3 cuisses de canards confites deux oignons deux patates douces deux pommes de terre un verre de vin blanc Une cuillère à soupe de fond de volaille Une cuillère à soupe de graisse de canard 30g de beurre 10cl de crème sel, poivre, muscade...

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Pour 4 personnes un demi chou vert ou blanc finement émincé 800g de pommes de terre en tranches assez fines 2 gousses d'ail hachées 4 échalotes émincées 40cl de crème fluide 40g de beurre un bouillon cube sel, poivre, muscade Dans une sauteuse, faites...

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Pour 4 personnes 4 pommes de terres 2 courgettes un oignon un oeuf une cuillère à dessert de fécule deux cuillères à soupe d'huile sel, poivre; , muscade Epluchez et râpez les pommes de terre, les courgettes et l'oignon. Mélangez les avec l'oeuf, la fécule,...

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Pour 4 personnes une courge butternut deux gros oignons une cuillère à soupe de curry doux deux cuillères à soupe d'huile d'olive 20cl de crème fluide ou de crème de soja sel, poivre, muscade Epluchez le butternut puis coupez le en morceaux de taille...

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Pour 4 personnes une pâte brisée deux tranches de jambon un peu épaisses 4 gros oeufs 25 cl de crème poivre, muscade Étalez la pate dans un plat à tarte et piquez la avec une fourchette, garnissez avec le roquefort et le jambon coupés en petits dés. Battez...

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Pour 4 personnes 4 tranches de gigot d'agneau, de selle désossée ou de côte dans le filet 6 gousses d'ail 6 belles pommes de terre 20cl de lait 15 cl d'huile d'olive 80g de parmesan sel, poivre, muscade un peu de thym ou de romarin 25g de beurre Faites...

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Pour 4 personnes 3 aubergines coupées en petits cubes 500g de viande hachée ( boeuf, agneau ou veau) Deux oignons émincés deux gousses d'ail hachées 50cl de coulis de tomates 150g de féta 40g de parmesan rapé 2 œufs sel, poivre,origan muscade, cannelle...

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