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À moins d’avoir juré fidélité au basilic, il est permis d’utiliser persil, sauge, coriandre, origan, ciboulette, alouette ! pour concocter du pesto maison. Le conserver ensuite dans un contenant hermétique, recouvert d’une fine couche d’huile (1 à 2 c. à soupe) pour éviter l’oxydation, jusqu’à 4 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.

Pesto au basilic classique

À moins d’avoir juré fidélité au basilic, il est permis d’utiliser persil, sauge, coriandre, origan, ciboulette, alouette ! pour concocter du pesto maison. Le conserver ensuite dans un contenant hermétique, recouvert d’une fine couche d’huile (1 à 2 c. à soupe) pour éviter l’oxydation, jusqu’à 4 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.

Sauce pesto menthe

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Séchoirs à fines herbes - chez LeeValley

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Je suis une bibitte à crudité. J’adore les légumes crus et je crois que je les mangerai toujours comme ça si ce n’était de mon chum qui aime bien les cuire une fois de temps en temps. Et quoi de mieux pour accompagner les crudités qu’une bonne trempette? Bien sûr j’essaie d’éviter les trempettes à...Lire la suite →

Trempette aux artichauts

Je suis une bibitte à crudité. J’adore les légumes crus et je crois que je les mangerai toujours comme ça si ce n’était de mon chum qui aime bien les cuire une fois de temps en temps. Et quoi de mieux pour accompagner les crudités qu’une bonne trempette? Bien sûr j’essaie d’éviter les trempettes à...Lire la suite →

Pesto rouge: Pour 1 pot : - 100 g de tomates séchées à l’huile - 50 g de pignons de pin - 1 gousse d’ail - 50 g de parmesan - 1 petit bouquet de basilic frais - 8 cl d’huile d’olive (de préférence l’huile présente dans le bocal de tomates)

Pesto rouge: Pour 1 pot : - 100 g de tomates séchées à l’huile - 50 g de pignons de pin - 1 gousse d’ail - 50 g de parmesan - 1 petit bouquet de basilic frais - 8 cl d’huile d’olive (de préférence l’huile présente dans le bocal de tomates)

Pesto d'épinards

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