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Mamoncillos are somewhat like a cross between a lychee and a lime, has a tight and thin, but rigid layer of skin, traditionally cracked by the teeth. Inside the skin is the tart, tangy, creamy pulp, which is sucked by putting the whole fruit inside the mouth (hence the name mamoncillo as mamar means "to suck") because the seed takes most of the volume of what is inside the skin.

One of my favs - juicy, tangy guineps... Kénèt en Guadeloupe c'est en ce moment la saison et pour nous elles annoncent les vacances avec les flamboyants en fleurs ... merveilles pour nos yeux et nos papilles !

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