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CAKE CARAMEL AU BEURRE SALE - Délices d'Hélène

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pâte brisée sucrée en 5 minutes in-ra-table 250 g de farine 125 g de beurre en dés et en pommade 3 cuillères à soupe de sucre 1 cc d’épices à pain d’épice (ou cannelle en poudre) 1/2 cuillère à café de sel 1 jaune d’oeuf 5 cl d’eau

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Ces beignets cuits au four sont une bonne alternative aux beignets classiques réputés trop gras. Tout se joue au moment de la cuisson, il faut bien surveiller le four et ne pas être tenter de les enfourner dans un four très chaud, ni plus longtemps au risque de les faire durcir. Respecter le temps de la cuisson et le degré de température du four (180°).     Ingrédients pour 30 beignets de taille moyenne  30 cl de lait   levure sèche (7 g) ou 14 g de levure fraîche  2 cuillères à soupe de…

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