• 4 petites carottes pelées et râpées
• 2 petites courgettes (bios de préférence) râpées avec une râpe à gros trous
• 15 brins de ciboulette hachée
• 1 échalote pelée et finement hachée
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel marin et poivre noir du moulin