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Pâte feuilletée #1: le feuilletage inversé

Cette fois j'ai relevé le défi de la pâte feuilleté en suivant la recette du feuilletage inversé de l'incontournable Christophe Felder. Pour de pâte de farine de fleur de sel d’eau froide de beurre de farine de beurre Préparez...

Levure fraiche ou boulanger. Rien ne vaut une pâte à pizza maison. J’adore l’odeur de la levure et le gonflement de la pâte au repos. N’hésitez pas à rajouter des herbes dans votre pâte maison type origan, thym . . . Pour 500g de pâte à pizza Préparation : 15 minutes Repos : 2 heures...

Pâte à pizza

Rien ne vaut une pâte à pizza maison. J’adore l’odeur de la levure et le gonflement de la pâte au repos. N’hésitez pas à rajouter des herbes dans votre pâte maison type origan, thym . . . Pour de pâte à pizza Préparation : 15 minutes Repos : 2 heures...

Amusesbouche.fr - Super génoise

Une génoise poids plume

Super génoise prêt en 10 minutes. Pour une génoise de 24 cm de diam. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients: 4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine sachet de levure chimique

Après le glaçage miroir noir, je vous présente aujourd'hui le rouge, toujours une recette  du chef pierreelias de la maison Privat Ingrédients : eau : 100g sucre semoule : 400 g Sirop de glucose: 1...

Glacage rouge super brillant

glacage miroir...Après le glaçage miroir noir, je vous présente aujourd'hui le rouge, toujours une recette du chef pierreelias de la maison Privat Ingrédients : eau : sucre semoule : 400 g Sirop de glucose:

Pâte à choux au craquelin, la recette inratable [Michalak]

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C’est en voyant la recette de Julien (Rêve de pâtissier) que je me suis lancée dans ce dessert. Un dessert hyper gourmand composé d’un croustillant praliné, d’une dacquoise noisette, d’un crémeux chocolat noir et thé noir à la bergamote et d’une ganache montée au gianduja. J’ai découvert l’association chocolat noir et thé à la bergamote … … Lire la suite →

Entremet Chocola'Thé Bergamote et Gianduja avec un biscuit dacquoise noisette - croustillant praliné - ganache montée au gianduja et crémeux chocolat thé noir bergamot

Voici une bûche légère après un bon repas de fête! Très rapide et facile à…

Bûche noire et rose - Gourmandise Attitude...

Et oui voilà, j'ai invité un Québécois dans ma cuisine ! Bien qu'au départ je pensais que c'était un Italien (ben oui Ricardo) ... un livre sur l'Italie quoi ! Que nenni, ici on est au Quebec ... et on mange Quebec pour le plus grand bonheur de mes papilles...

La tarte aux noix et caramel de Ricardo - Blog de cuisine créative, recettes / popotte de Manue

Bon, ce n'est pas que j'ai décidé de ne faire que des gâteaux aux pommes mais on m'en a donné au moins 10 tonnes alors il faut bien que j'écoule le stock ! Ici nous avons un gâteau hyper moelleux, humide, réalisé avec des Reinettes grises du Canada que...

le cookie shot (réaliser un mini 'verre à shot' en pâte à cookie ) et le remplir de crème, de lait ...

Le dessert qui tue: le cookie shot

Oh mon dieu! Des biscuits en forme de minis verres de lait, c'est TELLEMENT une bonne idée! Je suis prête à parier que vous voudrez toutes essayer cette recette! :D VOUS AUREZ BESOIN: Pour 12 biscuits verres de lait Pour la pâte à biscuit: - 1 tasse

Les recettes Bretonnes : le salidou (pate a tartiner au caramel au beurre salé)

Une vraie petite merveille ! J'adore ! Je projette de l'utiliser dans les minutes qui viennent pour réaliser de gourmands cupcakes ! Bref, très rapide à faire, n'hésitez pas une seule seconde ! On peut également déguster cette crème avec des crêpes ou...

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