• Pour la crème pâtissière :
• Pour la crème d'amandes
• 125g de poudre d'amandes
• 100g de sucre en poudre
• 125g de beurre doux pommade
• le mélange de la crème pâtissière + la crème d'amandes + 1 bouchon de rhum
• 2 rouleaux de pâtes feuilletées pur beurre
• 2 jaunes d'oeufs pour la dorure