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Meringue à la violette

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Je suis donc rentrée de ma semaine à Majorque vendredi soir. Je vous ferai d'ailleurs un petit billet là dessus au cours de la semaine, c'est une île magnifique :o) Alors sinon en rentrant j'ai trouvé mon frigo HS, donc la journée du samedi fut consacrée...

Tarte briochée aux prunes - Blog de cuisine créative, recettes / popotte de Manue

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Après le glaçage miroir noir, je vous présente aujourd'hui le rouge, toujours une recette  du chef pierreelias de la maison Privat Ingrédients : eau : 100g sucre semoule : 400 g Sirop de glucose: 1...

Glacage rouge super brillant

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DSC_3177

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{ NEW POST } Mai. Toi et moi faut qu'on parle ! (Et accessoirement la recette de ces palets glacés choco-coco que vous aviez déjà pu apercevoir ici !)

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Recette de Pierre Hermé Faire bouillir 15 cl d’eau minérale, y incorporer 50 g de café moulu, mélanger et laisser égoutter toute une nuit à travers un filtre. Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide. Faire bouillir 200 g de crème, y incorporer 15 g de café moulu et laisser infuser 3 minutes avant de passer au chinois. Ajouter la gélatine égouttée et laisser prendre au réfrigérateur 12 heures. Faire fondre le chocolat haché. Faire bouillir 100 g de crème, y incorporer 8 g de café moulu…

Tarte infiniment café

Recette de Pierre Hermé Faire bouillir 15 cl d’eau minérale, y incorporer 50 g de café moulu, mélanger et laisser égoutter toute une nuit à travers un filtre. Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide. Faire bouillir 200 g de crème, y incorporer 15 g de café moulu et laisser infuser 3 minutes avant de passer au chinois. Ajouter la gélatine égouttée et laisser prendre au réfrigérateur 12 heures. Faire fondre le chocolat haché. Faire bouillir 100 g de crème, y incorporer 8 g de café moulu…

sucettes de fruits

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Brunch du dimanche

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Ahhh la panna cotta, un de mes desserts préférés, surtout qu'il suffit juste de préparer la crème puis après jouer avec la garniture ! Cette fois-ci, j'avais envie de pommes caramélisées et ce fût un dessert gourmand à souhait :) Pour 4 personnes Préparation...

Panna Cotta aux Pommes Caramélisées

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