Et pourquoi sauce chien, quel lien avec notre animal de compagnie préféré??? Rappelez-vous, j'évoquais son nom ici. La sauce chien est une sauce antillaise ou guyanaise qui tire son nom de la marque des couteaux (ici) qui étaient utilisés lors de sa préparation. Aux Antilles, elle accompagne toutes les grillades, de la viande au poisson. Elle est délicieuse, bien relevée, fraîche... Ingrédients: 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de cive, 5 branches de persil, 1 piment antillais ou…
