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à partir de SAVEUR PASSION

Ketchup fruité tomate-figue

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L'infusé-cru selon JP : tomate, poivron, pourpier en infusion d'herbes

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Orge au shiso, pourpier et menthe, comme un tabbouleh

Par temps de grande chaleur comme en ce moment, rien de vaut le duo citron-herbes potagères (ou sauvages), la menthe en première ligne, si rafraîchissante, mélange si pratiqué dans les pays du Levant avec le célèbre tabbouleh... J'aime le revisiter, comme...

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Repas végétalien : terrine de polenta aux légumes d'été confits

Les repas végétaliens ne se ressemblent pas selon les saisons, mais il y a toujours un élément "panifié", une terrine complète ou presque, des légumes crus et cuits. Après cette terrine d'aubergine et poivron à la semoule, où la semoule était au centre...

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Burratina, poêlée de tomate verte, estragon et amandes fraîches

tomate verte amande fraîche estragon et burratina

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Soupe d'aubergine comme un zaalouk

Soupe d'aubergine comme un zaalouk - SAVEUR PASSION

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Gazpacho post-farcis anti-gaspi au pourpier (retour de glane d'été

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Foie de lotte à la plancha, tomates anciennes, sauce gazpacho

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Pasta à la crème de courgette safranée, fleurs et tomates cerises

pasta crème de courgette safran fleur de courgette

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Pressé d'aubergine et tomate, quenelle de brousse d'Eric Sapet

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