+++rillettes de chorizo! Trop trop bon

Rillettes de Chorizo (Pour 10 pers.) Ingredients : - Chorizo Fort - Fromage Frais type St-Morêt (ou Chèvre Frais tel Petit Billy) - boîte de Concentré de Tomates - 6 càs Coulis de Tomates - 3 branches de Basilic Frais

pâte de campagne longue conservation

Petits pâtés de campagne maison longue conservation - Plumes et compagnie

La base du pâté de campagne est : 1 kg de foie, 1 kg de poitrine, 500 gr de lard. 1 œuf par kilo de viande. 20 gr de sel par kilo de vian...

La base dpate deu pâté de campagne est : 1 kg de foie, 1 kg de poitrine, 500 gr de lard. 1 œuf par kilo de viande. 20 gr de sel par kilo de vian...

Les morceaux de la viande de boeuf.

parce qu'il faut être un connaisseur pour s'y retrouver, voici de quoi vous aider à choisir les morceaux de boeuf

Un apéro improvisé, un repas vite fait, des provisions pour les enfants partis étudier un peu loin, ou tout simplement pas envie de cuisiner : j'ai une solution ...les bocaux maison. Hyper simple, très bon juste de la patience pour le temps de la stérilisation. Comme...

Bonjour, à vous tous et en particulier à Claudie qui se pose des questions sur la façon de stériliser les saucisses.Donc je complète cette recette qui commence à dater pour être plus précise : Un apéro improvisé, un repas vite fait, des provisions pour...

Terrine de jarret de porc aux herbes

Terrine de jarret de porc en gelée - recette de jarret de porc saumuré aux herbes aromatiques - Recette par Chef Simon

Terrine de jarret de porc aux herbes. Une belle terrine en gelée parfumée d'herbes aromatiques.. La recette par Chef Simon.

Terrine de jambon persillé 1 kg de palette demi-sel 600 gr de poitrine demi-sel 600 gr de jambonneau demi-sel 50 cl de vin blanc 1 pied de veau 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 1 poireau 1 bouquet garni 1 cs de poivre aux 5 baies 5 baies de genièvre 4 clous de girofle 1 bouquet de persil plat 5 gousses d'ail 3 cs de câpres 20 cornichons

Terrine de jambon persillé 1 kg de palette demi-sel 600 gr de poitrine demi-sel…

Fumoir - Pastrami de boeuf fumé avec ext. ronde - MaitreFumeur.com

Le pastrami fumé fait maison peut être impressionnant à préparer et à servir, mais si vous le faites de zéro, il ne vous faudra pas plus que jours pour le préparer !

Merguez maison

Merguez maison

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blanc de poulet fumage a froid séché

ce site explique en image la recette pour fumer soi même des blancs de poulet selon la technique du fumage à froid

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