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Cuisinons en Couleurs: Brioche Tressée Seulement 70 gr de beurre ! et 1 oeuf !

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Crackers au parmesan 140g de farine 60g de parmesan 15cl de lait 30g de beurre doux mou 1 cac de sel Râper le parmesan. Mélanger la farine, le parmesan, le sel et 12cl de lait. ajouter le beurre coupé en dés. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse, en faire une boule, laisser reposer 1h au frais.

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Levure chimique maison

Levure chimique maison : de crème de tartre (en pharmacie ou magasin spécialisé genre G.Detou ...), de bicarbonate de sodium, 50 g de maïzena. UTILISATION : 1 c. à café rase pour de farine. CONSERVATION : 1 an dans un bocal hermétique, dans un placard...

LES TSUKUNES (Pour 12 brochettes : 500 g de filet de poulet haché, 2 jaunes d'oeufs, 15 g de sucre, 60 g de chapelure, 30 g de farine, 12 cl de sauce soja, 1 oignon blanc)

Une génoise poids plume

Génoise poids plume

Le Breton (base de biscuit sablé breton au beurre salé incrusté de pépites de chocolat + compotée de pommes et mousse caramel salé)

Royal caramel {mousse chocolat au lait caramel, croustillant praliné et dacquoise}

C'est ma fournée !: L'incroyable méthode japonaise pour le pain : le tangzhong !

Bûche de Noël mousse vanille, crémeux au caramel, croquant aux spéculoos et biscuit amande

Brioche très légère au fromage blanc