Velouté panais

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Janvier

two desserts with bananas and nuts in a glass on a white tablecloth next to a spoon

Parsnip Soup

Velouté de panais et Saint Jacques (L'Heure du Cream)

Le panais. Encore un légume avec lequel je ne pensais pas m’acoquiner. Cette grosse carotte ridée toute pâlichonne ne m’inspirait pas vraiment confiance. Franchement, c’était pas du tout cuit. Si les