Voici une recette issu d'un croisement entre un Paris-Brest pour la forme et la pâte à choux, et un fraisier pour sa composition. Ce dessert, je l'ai réalisé ce WE pour l'anniversaire de ma maman. Comme beaucoup de monde, on aime le fraisier mais ce gâteau...

Entre Paris-Brest et fraisier

Voici une recette issu d'un croisement entre un Paris-Brest pour la forme et la pâte à choux, et un fraisier pour sa composition. Ce dessert, je l'ai réalisé ce WE pour l'anniversaire de ma maman. Comme beaucoup de monde, on aime le fraisier mais ce gâteau...

2013 - Eclair Chocotartiné vanille - Pascal Caffet - Intérieur : crème onctueuse parfum vanille Bourbon de Madagascar et pâte à tartiner Chocotartiné Pascal Caffet (chocolat, praliné maison aux noisettes du Piémont légèrement feuilleté) - Extérieur : glaçage miroir à la vanille, billes de riz soufflé enrobées de chocolat noir intense et dorées, noisette du Piémont torréfiées et concassées.

2013 - Eclair Chocotartiné vanille - Pascal Caffet - Intérieur : crème onctueuse parfum vanille Bourbon de Madagascar et pâte à tartiner Chocotartiné Pascal Caffet (chocolat, praliné maison aux noisettes du Piémont légèrement feuilleté) - Extérieur : glaçage miroir à la vanille, billes de riz soufflé enrobées de chocolat noir intense et dorées, noisette du Piémont torréfiées et concassées.

Qui n'a pas envie de croquer dans cet éclair Fauchon, fraise bois et citron vert ? Un dessert à tomber par terre.

patisserie : dessert éclair, Fauchon - éclair fraise bois et citron vert - Fête des mères : produits fête des mères - idée cadeau gourmand 2010

Qui n'a pas envie de croquer dans cet éclair Fauchon, fraise bois et citron vert ? Un dessert à tomber par terre.

Christophe Adam's interpretation of a Lamington at his choux pastry class at Savour School! ‪eclairs‬ ‪

Christophe Adam's interpretation of a Lamington at his choux pastry class at Savour School! ‪eclairs‬ ‪

Délicieux! En vente chéz: "Les p'tits choux" - Le grand passage - 20 rue Maréchal Foch - 63000 Clermont-Ferrand #fb

Délicieux! En vente chéz: "Les p'tits choux" - Le grand passage - 20 rue Maréchal Foch - 63000 Clermont-Ferrand #fb

Paris-Brest (pour 12 Paris-Brest de 7cm de diamètre). Pâte à choux, crème mousseline/crème pâtissière, crème au beurre légère (meringue italienne + crème au beurre)

Paris-Brest (pour 12 Paris-Brest de 7cm de diamètre). Pâte à choux, crème mousseline/crème pâtissière, crème au beurre légère (meringue italienne + crème au beurre)

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