Buddha bowl - 1 petite carotte 1/2 avocat 1/4 de concombre 3 c. à soupe de riz jasmin cuit et tiède 2 c. à soupe de haricots rouges cuits 1 poignée de graines germées (ici alfalfa) 1 c. à café de purée d’amandes 1 c. à soupe d’huile au choix 1 c. à soupe de Tamari 1/2 citron 2 tiges de ciboule 1 pincée de graines de sésame

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Le Buddha Bowl c'est la nouvelle tendance culinaire saine et colorée pour faire le plein de vitamines et de bonne humeur!

Buddha Bowl

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Toutes les graines que vous pouvez faire germer répertoriées dans un tableau. Un récapitulatif des bienfaits et des durées moyennes de germination.

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●Une base feuilles vertes (roquette, mâche, épinards…) ●Des légumes-racines de saison(betterave, radis…) ●Des champignons cuits ou crus ●Des céréales ou pseudo-céréales cuites (quinoa, épeautre, blé…) ●Des légumineuses cuites (pois chiches, lentilles, tofu…) ●1/2 poignée de graines (sésame, lin, courge…) ou de graines germées ●Facultatif: olives, tomates séchées, raisins secs… ●1 à 2 bonnes càs d’assaisonnement (vinaigrette, jus de citron…)

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1 oignon 2 petites patates douces 4 carottes 200 g de lentilles corail 1 l d’eau 1 petit bouquet de thym, de romarin et de sauge De l’huile de noisette Sel et poivre du moulin Un peu de crème fraiche, des graines germées et du gomasio pour l’accompagnement

La soupe aux lentilles corail

1 oignon 2 petites patates douces 4 carottes 200 g de lentilles corail 1 l d’eau 1 petit bouquet de thym, de romarin et de sauge De l’huile de noisette Sel et poivre du moulin Un peu de crème fraiche, des graines germées et du gomasio pour l’accompagnement


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