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Paris-Brest Choux Puffs

Paris-Brest Choux Puffs - Meilleur du Chef CHOUX with streusel toping! For the craquelin topping: unsalted butter, soft castor sugar flour For the crème pâtissière: whole milk castor sugar egg yolks crème pâtissière powder unsalted butter

Beverly Wiltshire

Q & A with pastry chef Vincent Gadan

Pastry chef Vincent Gadan

Croquembouche

Croquembouche recipe and instructions (French Cream Puff Tower) held together with caramel and wrapped in spun sugar.

Le gâteau russe, chez les pâtissiers algériens

gateau le russe, gateau facile et rapide

Paris-Brest / Philippe Conticini / Paris

Entre Paris-Brest et fraisier

voici une recette issu d'un croisement entre un Paris-Brest pour la forme et la pâte à choux, et un fraisier pour sa composition...

Ça c’est du sport !Mon « Paris-Brest » très sage…(Nooon ? ça peut être sage un Paris Brest ?) (Recette saine et à IG bas, sans lait, sans beurre, sans mauvais sucres)

Paris Brest

Paris Brest Pour 8 personnes : Crème mousseline pralinée (quantité exacte de la recette) Sucre glace Quelques amandes et noisettes concassées La pâte à chou 3 œufs 18 cl d’eau 45 g de beurre 95 g de farine T45