Médaillons de veau, sauce aux échalotes

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Salé - Rôti de lotte au lard et beurre de thym, façon Cyril Lignac. Pour 4 : 1 queue de lotte de 1kg sans peau * 12 fines tranches de lard fumé * 80g de berre * 3 càs huile d'olive * 4 brindilles de thym * sel/poivre. Recette sur le site.

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Aiguillettes de poulet, sauce crémeuse au chorizo

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Fricassé d’escargots aux cèpes : recette avec produits régionaux Poitou-Charentes, Irqua Poitou-Charentes

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Cassolette de la mer au safran, Recette par Bonpapi - Ptitchef

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Croustillant de Saint-Jacques

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Galettes de pommes de terre aux Saint-Jacques

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Vol au vent de Saint-jacques aux cèpes

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Cassolettes de pommes de terre au saumon fumé en cocotte

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Risotto Royal

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