Curry de pois chiches aux épinards.  Alors là c'est la meilleure trouvaille que j'ai faite , grâce à ma soeur !  omega 3, fibres, protéines, le tout dans un plat végétarien et SUPER BON ! l'essayer c'est l'adopter.

Curry de pois chiches aux épinards.

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Délices d'Orient: Curry d'aubergine 2 aubergines 1 gros oignon 500 gr de tomates épépinées et coupées en dés Un tronçon de 5 cm de gingembre frais 1 c.à.c de gingembre 1 c.à.c de curcuma 3 gousses d'ail 1 c.à.c de coriandre en grain 1 c.à.c de piment pili pili 1 c.à.c de poivre grossièrement concassé 1 c.à. c de graines de cardamome Sel 4 c.à.s d'huile d'olive 300 ml de lait de coco Coriandre fraîche et yaourt nature pour servir

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