Mousse au citron et au Mascarpone (très facile) - Recette de cuisine Marmiton : une recette

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La crème mousseline facile : Il était une fois la pâtisserie

La crème mousseline facile

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mousse au chocolat de Pierre Hermé aérienne et délicieuse #chocolat #valrhona

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Chantilly à la crème mascarpone 20 cl de creme liquide entiere bien froide 100 g de mascarpone 4/5 cas de sucre glace

Chantilly à la crème mascarpone

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Cuisine de Mercotte… Crème anglaise + Creme pâtissière + Crème chantilly + Crèmes d'amandes + Crème bavaroise + Crème mousseline

» Crème anglaise crème pâtissière crème d’amandes crème bavaroise, crème mousseline

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Méthode simple pour un résultat brillantissime :) Faire bouillir 120g de crème, 15g de lait et 90g de sucre. Hors feu ajouter 30g de cacao poudre. Passer au chinois. Verser sur 30g de chocolat noir et ajouter 3g (sec) de gélatine (18g réhydratée). Glacer à 30°C. Ne jamais fouetter sinon il y aura des bulles. Toujours mélanger à la spatule.

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Cette crème au citron accompagnera à merveille vos crêpes, gaufres ou plus simplement vos tartines et brioches du quotidien.  Je la fais au ...

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Classique, indémodable, simple et raffinée, consensuelle, la mousse au chocolat convient à tous les palais: les adultes l'aiment corsée, le...

La Mousse au Chocolat Révolutionnaire d'Albert

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