Monique Saissi
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Monique Saissi

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Chez moi l'aubergine a du mal à passer auprès de mes hommes. Si je veux en manger il me faut donc faire preuve d'ingéniosité pour lui trouver une petite place dans mes plats. Je n'aime pas quand elle est trop grasse, et pourtant si on ne la veut pas spongieuse c'est avec une bonne huile d'olive qu'elle se cuisine le mieux ; ou alors mixée en caviar. C'est cette option que j'ai choisie pour réaliser cette pizza. Et hop, ni vu ni connu, 2 belles aubergines sont passées au mixer et ont fini ...

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