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Gratin de courgettes et d'auberginesVoir la recette du Gratin de courgettes et d'aubergines >>

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recette Sauté d agneau au paprika

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Pour préparer Beignets de choux fleurs, commencez par détacher les chou-fleur en petit bouquets, enlevez la pelure blanche qui couvre le pied du chou-fleur, lavez et faites bouillir 20mn dans de l'eau bouillante salée. retirez et laisser...

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Pour préparer Bourek aux pommes de terre et viande hachée, faites cuire les pommes de terre à l'eau et les écraser en purée dans un saladier.mélangez la purée de pommes de terre avec le sel persil finement haché et le poivre.epluchez l'oignon,...

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Pour préparer Quiche méditerranéenne, préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients cités dans un saladier.sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur. à l'aide d'un rouleau à pâtisserie....

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chorba algerienne

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BLETTES A LA TOMATE (Pour 4 P : 1 botte de blettes – 1 filet de citron – 1 boite de tomate pulpe (400 g) – 3 grosses échalotes – 2 gousses d’ail – 1 cs d’huile d’olive – 1/2 cc de basilic sec – 2 c à s de persil plat haché – herbes de Provence - sel, poivre)

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Ce condiment généralement à base de tomates fait parti des incontournables de la cuisine réunionnaise même si on le retrouve également à l'Ile Maurice et à Madagascar. A ne pas confondre avec le "rougail saucisses" ou autres rougails qui sont des plats...

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Brot Knepfle (Quenelles de pain)

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Quenelles de pommes de terre

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