Mousseline cream filled cream puffs are the best! Check out this authentic French easy-to-follow recipe here. Eugenie Kitchen

Mousseline Cream, Fancier Than Pastry Cream

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Recette Tarte au citron de Pierre Hermé

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Passion cream tart.....or possibly do with lemon, grapefruit, or orange

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Millefeuille, Christophe Michalak (Le Plaza Athénée, Paris)

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La recette des rochers pralinés de Christophe Michalak

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Le nom de Christophe Michalak vous dit sûrement quelque chose. Pâtissier français de renom, il a su se faire connaître grâce à ses pâtisseries originales, comme sa religieuse au caramel salé. Zoom sur ce visionnaire gourmand de la gourmandise.

Guillaume Mabilleau Meilleur Ouvrier de France Pâtissier

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Mont-Blanc| Damien Vétault http://damienvetault.com/nos-produits/chocolats/

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Christophe Michalak

Christophe Michalak

Forêt Noire by Christophe Michalak

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Dans la variante du Paris-Brest de la maison basque Pariès, la pâte à choux accueille des poires fourrées à la crème mousseline parfum noisette.

Le poirie-brest

Dans la variante du Paris-Brest de la maison basque Pariès, la pâte à choux accueille des poires fourrées à la crème mousseline parfum noisette.

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