2 kg de palette demi-sel • 1 carotte • 1 oignon • 4 échalotes • 2 gousses d’ail • 4 clous de girofle • 1 bouquet garni • 5 baies de genièvre • 25 cl de vin blanc sec • 5 cl de vinaigre de vin • 3 cuil. à soupe de persil plat ciselé • 4 feuilles de gélatine • sel, poivreCalories = Elevé

Jambon persillé

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Je fais ma charcuterie moi-même : rillette de porc maison | Quileutcuit

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élaboration de la terrine de campagne                                                                                                                                                                                 Plus

Recette de Terrine de pâté de campagne

Terrine de volaille au lard fumé 200 g de chair a saucisse 1 oeuf 2 branches de persil frisé 4 tranches fines de poitrine fumée 200 g d'escalope de dinde 10 ml de cognac (fais pas comme qui est lu 100 ml, heureusement que j'avais mis ça dans un verre, ouf j'ai échappé a la catastrophe) 1 petite échalote du sel du poivre

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