Une semaine végé

De saison, avec une majorité de produits locaux et un apport en protéines suffisant. Principe de base pour manger assez de protéines : au moins 1 repas/jour composé de légumineuses (lentilles, pois chiche, pois cassés...) et de céréales (quinoa, riz, millet...) ou des oeufs. Tu peux compléter cet apport grâce aux légumes (qui en contiennent tous aussi un peu) et au fromage. Enjoy !
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Gratin de lentilles corail _ les graines de sésame ne sont pas essentielles

Gratin de lentilles corail _ les graines de sésame ne sont pas essentielles

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Croque-monsieur épinard, chèvre et tapenade

Croque-monsieur épinard, chèvre et tapenade

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Aloo Chana - Pois chiches et pommes de terre au curry

Aloo Chana - Pois chiches et pommes de terre au curry

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Salade à l'œuf mollet, graines germées et lentilles vertes _ Tu peux zapper les graines germées si ça n'est pas ta tasse de thé ;)

Salade à l'œuf mollet, graines germées et lentilles vertes _ Tu peux zapper les graines germées si ça n'est pas ta tasse de thé ;)

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Frittata de topinambours au cresson

Frittata de topinambours au cresson

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Wok de pois chiche aux blettes _ En version beaucoup moins longue : faire tremper les pois chiche une nuit. Les rincer et les laisser s'égoutter la journée. Les cuire le soir-même. Tu peux remplacer l'algue bizarre par un bouillon de légumes ou même rien du tout.

Wok de pois chiche aux blettes _ En version beaucoup moins longue : faire tremper les pois chiche une nuit. Les rincer et les laisser s'égoutter la journée. Les cuire le soir-même. Tu peux remplacer l'algue bizarre par un bouillon de légumes ou même rien du tout.

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Past'e fagioli

Past'e fagioli

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Quinoa inspiration libanaise (cette recette n'est absolument pas locavore)

Quinoa inspiration libanaise (cette recette n'est absolument pas locavore)

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Riz rose = riz aux lentilles corail, cardamome et betterave _ Pour une version plus locavore, tu peux supprimer la cardamome (très bon sans aussi) et remplacer les noix de cajou par des noisettes.

Riz rose = riz aux lentilles corail, cardamome et betterave _ Pour une version plus locavore, tu peux supprimer la cardamome (très bon sans aussi) et remplacer les noix de cajou par des noisettes.

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Boulettes de lentilles corail au brebis frais et au cumin

Boulettes de lentilles corail au brebis frais et au cumin

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